Alimentos Integrales contra Alimentos Procesados. Qué opciones valen la pena?

Actualizado: 16 sept

Probablemente hayas escuchado que los alimentos integrales mínimamente procesados ​​son buenos para tu salud.


Porque lo son.


En comparación con los alimentos ultraprocesados, los alimentos integrales mínimamente procesados ​​ofrecen más nutrientes que promueven la salud junto con menos calorías y aditivos.


También son más fáciles de comer con moderación. Pocas personas tienen atracones de brócoli crudo.


Pero…


El hummus hecho que compras en el supermercado también puede ser una buena opción.


Si haces tu propio hummus, puedes usar aceite de oliva en lugar del aceite de soya que es típico en los productos de hummus procesados ​​comercialmente. Tampoco necesitarías agregar benzoato de sodio o sorbato de potasio para "mantener la frescura".


Tampoco tendrías que envasarlo.

Resultado final: lo más probable es que tu versión casera sea un poco más nutritiva que el hummus preparado comercialmente.

Y aquí hay una pregunta:


¿Con qué frecuencia haces tu propio hummus?


Para muchas personas, la respuesta está entre "ocasionalmente" y "nunca". Simplemente no vale la pena tu tiempo y esfuerzo para prepararse en comparación con la versión comprada en la tienda.


Lo mismo podría decirse de una variedad de alimentos moderadamente procesados, que incluyen...


▶️ Yogurt griego

▶️ Ensaladas Embolsadas

▶️ Zanahorias baby

▶️ Tofu

▶️ Tomates en cubos enlatados

▶️ Proteína en polvo

Probablemente habrá algunas personas a las que les encanta moler su propia harina, tostar su propio café, remojar sus propios granos y fermentar su propio yogurt.


Sin embargo, para todos los demás, la siguiente gráfica puede ser útil.



Esta ilustración, puede ayudarte a descubrir qué alimentos integrales mínimamente procesados ​​valen su tiempo y esfuerzo, y cuáles probablemente no.


Siéntete libre de compartirlo.


¿Qué intercambios fáciles, y menos procesados ​​estás listo, dispuesto y capaz de realizar?


Es probable que este ejercicio te ayude a descubrir formas de mejorar tu alimentación con pequeñas acciones que puedas sostener a lo largo del tiempo.


Gracias por leerme! Nos vemos la próxima semana!!


Jess


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